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土豆香菇胡萝卜炖肉

土豆香菇胡萝卜炖肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法和所需食材：

做法一

原料

猪肉250克

干香菇6朵

土豆1个

胡萝卜1根

糖1小勺

姜，葱适量

老抽1勺

生抽3勺

米酒3勺

黄酒1勺

盐，糖，醋，味精，鸡精，五香粉适量

步骤

猪腿肉洗净，用盐，料酒，醋腌制半小时，然后炒水洗净备用。

干香菇提前半天泡水，一朵撕开4瓣。

土豆，胡萝卜切块备用。

猪肉下锅，加清水，倒盐，味精，糖，米酒，黄酒，五香粉，生抽，老抽，醋，生姜，葱头煮到水热。

放入撕好的香菇继续煮，出锅前10分钟左右放入土豆，胡萝卜（太早放土豆会变土豆泥），不能翻，让它慢慢收汁。收完汁，尝下味道，出锅。

做法二

原料

土豆2块

胡萝卜1根

干香菇若干朵

生抽1勺

老抽1勺

盐1勺

冰糖适量

干辣椒适量

蒜瓣2个

生姜一小块

小葱适量

步骤

土豆和香菇提前泡发，切成块。

干辣椒切段，蒜末，姜末切好。

锅里加油，热锅凉油下冰糖，炒至冰糖融化。

加入五花肉块，煸炒至出油。

加入葱姜蒜，桂皮和大料，翻炒出香味。

加入生抽，料酒，南腐乳，盐，继续煸炒。

加入适量水，水量以没过食材为准。

大火烧开后转小火炖20分钟。

加入香菇，土豆和胡萝卜，继续炖20分钟，直到食材熟透。

收汁，调味后即可出锅。

做法三

原料

土豆半个

胡萝卜半个

肉适量

香肠适量

洋葱适量

香菇适量

料酒

酱油

醋

辣椒1根

步骤

将材料切好备用。

锅里加入油，待油热后加入切好的辣椒，洋葱和肉，炒至肉变白。

加入切好的胡萝卜，香菇，土豆，香肠，加入适量水，同时加入料酒，酱油，醋等调味料，盖上锅盖，焖15分钟左右。

期间要经常看下锅里是否有水，防止粘锅。

大概15分钟后，就可以出锅了。

做法四

原料

五花肉

生抽

香叶

土豆

胡萝卜等

步骤

胡萝卜和土豆切成滚刀块，干香菇提前用温水泡一会。

大葱切成段，生姜切成片，蒜瓣剥好拍一下。

锅里倒油，热锅凉油下冰糖，炒至冰糖融化。