摘芹菜要去叶子吗

关于摘芹菜是否要去叶子，存在以下几种观点：

可以摘

清洗难度：芹菜叶子上的农药残留较难彻底清洗，有些人为了健康方便以及省事，会选择在处理芹菜时直接将叶子摘掉。

味道问题：很多人不喜欢芹菜叶子中的水芹烯浓度较高，味道浓烈且带有苦涩口感，因此会选择摘掉叶子。

传统习惯：在一些地方，人们长期以来的习惯是只食用芹菜的茎部，而不吃叶子。

不摘

营养价值：芹菜叶子中的营养成分远高于芹菜茎，包括维生素E、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，且这些营养成分的含量都是茎的数倍。

健康益处：芹菜叶子对肝脏、血糖、血管都有很好的保健作用。

烹饪方式：芹菜叶子可以凉拌或烹汤，烹饪后依然可以食用，且味道并不差。

建议

综合以上信息，如果你对农药残留比较敏感，或者不喜欢芹菜叶子的味道，可以选择摘掉叶子。如果你注重营养摄入，且喜欢尝试不同的烹饪方式，那么不摘叶子也是可以的。