炸牛肉条香辣
炸牛肉条香辣的做法如下：
准备牛肉
牛肉切成约1厘米厚的条状，用料酒、姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、肉蔻、胡椒粉、食盐、白糖等调料腌制20分钟至入味。
炸牛肉条
锅中倒入足够的油，油温升至180°C左右，将腌制好的牛肉条分批放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出控油。
制作香辣调料
锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒、麻椒、姜丝等香料，小火煸炒出香味。
拌制
将炸好的牛肉条与香辣调料混合，加入食盐、白糖、白芝麻、胡椒粉、香菜段等，拌匀即可食用。
小贴士：
牛肉条腌制时间越长，入味越充分，建议至少腌制1小时。
炸牛肉条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的香辣程度。
希望这个做法能帮助你制作出美味的香辣炸牛肉条!