腊鸭香辣做法

腊鸭香辣做法如下：

准备材料

腊鸭半只

蒜苗

花椒

桂皮

八角

香叶

干辣椒

生姜

料酒

生抽

白糖

鸡精（可选）

辣椒粉或辣椒酱（根据口味调整）

处理腊鸭

将腊鸭砍成小块，洗净后泡水半小时以去除咸味和减少烹饪时间。

如果不想焯水，也可以将腊鸭放入清水中浸泡五六个小时。

炒香调料

热锅冷油，放入姜蒜炒香，加入花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒等香料翻炒至香味四溢。

炒制腊鸭