土豆青椒咸肉

土豆青椒咸肉是一道美味的家常菜，主要材料包括土豆、青椒和咸肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 2个

青椒 1个

咸肉 80克

生姜 1片

蒜 1瓣

生抽 2勺

老抽 半勺

盐 少许

料酒 15毫升

食用油 适量

制作步骤：

土豆和青椒处理

土豆去皮切片，青椒去籽切小块。

咸肉处理

咸肉切片，用温水浸泡去咸味，然后捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

加入姜片和蒜末爆香。

放入咸肉片，翻炒至肉色变白，出油。

加入土豆片，快速翻炒均匀。

倒入生抽和老抽，继续翻炒。