青椒鸡蛋火腿粉条怎么炒
青椒鸡蛋火腿粉条是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：
准备食材
青椒2个，去蒂去籽，切成均匀的细丝。
火腿100克，切成薄片或细条。
鸡蛋4个，打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋液均匀。
粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。
食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量。
炒蛋
锅中加入适量食用油，油温热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
不要急于翻动，让蛋液在锅底自然凝固，待底部蛋液凝固，表面略显湿润时，用铲子轻轻推动，让蛋液翻滚，直至蛋液全部凝固，形成金黄色的炒蛋。
炒好的蛋盛出备用。
炒青椒火腿
锅中再加少许油，放入青椒丝，快速翻炒，使青椒丝保持脆嫩。
青椒炒至断生，加入火腿条，快速翻炒均匀。
加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。