绿蒜放芹菜

绿蒜和芹菜可以一起食用。在食物的性味上，芹菜味甘、性凉，而绿蒜（蒜苔）味甘、性温，两者性味不同，一起食用可以中和性味，利于减轻对身体的刺激。在营养成分上，芹菜中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素A以及钙、铁、锌等微量元素，而绿蒜中含有水分、纤维素、糖分、多种维生素以及钾、镁等矿物质元素，两者无毒无刺激，同食并不会产生不利成分。

用料

青蛾（或蒜苔）半斤

芹菜一把

绿蒜一根

葵花籽油适量

蚝油适量

糖适量

做法

1. 青蛾清洗干净；

2. 芹菜和绿蒜清洗干净，芹菜去叶，切段；

3. 绿蒜头与叶子分来切，都斜切；

4. 锅烧热，下适量油，先下绿蒜头爆炒，再青蛾翻炒；

5. 炒到青蛾开口，下芹菜和绿蒜叶，一起翻炒；

6. 加入一些蚝油和糖，即可出锅装盘。

这个食谱不仅美味，而且营养均衡，适合家庭日常食用。