芹菜蘑菇肉丝做法
芹菜蘑菇肉丝是一道美味的家常菜，做法如下：
准备材料
蘑菇100克
芹菜150克
肉丝100克（建议使用猪肉或鸡肉）
葱、姜、蒜适量
料酒、酱油、盐、鸡精等调味品适量
处理食材
蘑菇撕成丝或条，芹菜洗净切段或片，肉切成丝或片，葱切葱花，姜蒜切片。
腌制肉丝
将肉丝放入碗中，加入适量料酒、酱油腌制10分钟，使肉丝更加入味。
炒制
锅中放油至七八分热，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色。
加入葱姜蒜炒香，再放入蘑菇翻炒至出水。
接着倒入芹菜段，继续翻炒至芹菜变软，加入适量盐、鸡精等调味品调味。
如果喜欢，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮一两分钟，让食材更加入味。