甘兰和芹菜馅
甘兰和芹菜馅是一种非常受欢迎的传统饺子馅，它的制作过程如下：
准备食材
芹菜 300克
甘蓝 300克
面粉 500克
猪肉馅 200克
牛肉馅 200克
辅料：十三香、一品鲜酱油、盐、葱花、姜、香油、猪油、葵花籽油等
制作面团
面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。
准备肉馅
将肉馅加入辅料煨10分钟左右，再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。
处理蔬菜
芹菜和甘蓝切碎，并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。
混合馅料
将挤干水分的芹菜和甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌。