海南羊肉炖猪肉怎么做

海南羊肉炖猪肉的做法如下：

准备材料

羊肉两斤

猪肉两斤（最好肥瘦相间）

姜一块

葱片、姜片、八角、胡椒粉适量

料酒、酱油、盐适量

白萝卜、胡萝卜（可选）

枸杞子、香菇（可选）

处理羊肉和猪肉

羊肉和猪肉洗净，切成块状。

羊肉用开水焯一下，去除血水和杂质。

炒香姜葱

锅中放入适量油，加热后放入葱片、姜片、八角、胡椒粉，爆香。

炒羊肉

将炒香的姜葱放入锅中，加入羊肉翻炒至变色。

加入适量料酒和酱油，继续翻炒至羊肉完全上色。

炖煮

在锅中加入足够的水，没过羊肉和猪肉。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮。

炖煮约1小时，直至羊肉和猪肉变烂。

加入蔬菜

将白萝卜和胡萝卜洗净切块，加入锅中继续炖煮至蔬菜熟软。

根据个人口味，可以加入枸杞子和香菇等调味料，炖煮片刻。

调味出锅

最后加入适量盐调味，撒上葱花起锅即可。

小贴士：

羊肉和猪肉一起炖煮，可以中和各自的膻腥味，使汤品更加鲜美。

炖煮过程中，建议使用冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后转小火慢炖，这样肉质更加鲜嫩。

可以根据个人口味加入其他蔬菜和调味料，如土豆、枸杞子、香菇等，增加汤的营养价值和口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的海南羊肉炖猪肉!