芹菜炒牛肉怎么做免辣

要制作不辣的芹菜炒牛肉，可以采取以下步骤：

食材准备

牛肉200克

芹菜300克

大蒜2瓣

生姜1小块

干辣椒3-4个（可根据口味调整，甚至可以去掉）

料酒1汤匙

生抽2汤匙

淀粉1汤匙

盐、鸡精、胡椒粉适量

食用油30-40克

牛肉处理

将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片。

加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟。

芹菜准备

摘掉芹菜的叶子，洗净后切成4-5厘米长的段。

烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

配料切配

生姜切丝，大蒜切末。

如果喜欢辣味，可以保留干辣椒段；如果不辣，可以去掉干辣椒。

炒制牛肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，迅速滑炒至牛肉变色，盛出备用。

炒香配料

锅中再加入少许油，放入姜丝、蒜末（和干辣椒段，如果使用）炒香。

混合翻炒

倒入芹菜段翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

然后将炒过的牛肉片倒入锅中，与芹菜一起翻炒几下，让牛肉和芹菜充分混合，入味均匀。

出锅装盘

炒好的菜肴即可出锅，装盘后即可享用。

通过以上步骤，你可以制作出一道不辣的芹菜炒牛肉。如果喜欢辣味，可以根据个人口味适量添加干辣椒。