蛋糕打清多久

蛋糕打清的时间主要取决于所选的打蛋工具以及期望的蛋糕口感。以下是几种不同情况下的建议时间：

如果使用电动打蛋器，通常需要大约20分钟左右可以完成蛋清的打发。

如果使用手动打蛋器，速度较快可能需要1个小时，速度稍慢可能需要更久。

将蛋清和蛋黄分开，确保容器干净且无水无油。

开始时，用打蛋器顺同一方向搅打蛋清，直到出现大泡泡，然后分2-3次加入白砂糖。

继续搅打至蛋清变得浓稠且能挂在筷子上，这个过程大约需要15分钟。

建议

选择合适的工具：如果追求效率和均匀度，建议使用电动打蛋器。如果条件有限，手动打蛋器需要更多的耐心和体力。

控制打发时间：注意不要打发过久，否则蛋清会变得硬硬的影响口感。一般来说，电动打蛋器在20分钟左右可以完成，手动打蛋器根据速度可能需要1小时。

分阶段加糖：在打发过程中分阶段加入糖，有助于蛋清更好地起泡和变得浓稠。

通过以上步骤和建议，可以有效地完成蛋糕的打清工作，从而制作出口感和质地理想的蛋糕。