冬瓜薏米大骨头

冬瓜薏米大骨头汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪骨（或排骨）500克

冬瓜500克

薏仁米100克

姜5-6片

葱2根

八角1/4朵

料酒适量

盐适量

鸡精适量（可选）

胡椒粉适量（可选）

枸杞适量（可选）

芝麻香油适量（可选）

做法

准备工作

薏米提前浸泡4个小时。

猪骨洗净，放入锅中，加入刚好没过骨头的水，烧开后捞出猪骨，倒掉血水。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

生姜切片，葱切段。

煮汤

将处理好的猪骨、冬瓜、薏米、姜片、葱段、八角放入砂锅中，加入适量清水。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到猪骨和薏米炖烂。