冬瓜蒸鸡蛋液
冬瓜蒸鸡蛋液是一道健康且美味的佳肴，其做法简单，能够保留食材的原味。以下是几种不同的冬瓜蒸鸡蛋液的做法：
经典做法
选取新鲜冬瓜，去皮去籽后切成片状。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐巴和胡椒粉搅拌均匀。
将冬瓜片平铺在蒸盘上，将搅拌好的鸡蛋液淋在冬瓜片上，确保每一片冬瓜均匀裹上鸡蛋液。
盖上蒸锅盖子，蒸制十五分钟左右，直到鸡蛋完全凝固，冬瓜变得透明软糯。
出锅后撒上葱花或淋上香油增添风味。
简化版做法
冬瓜去皮去籽，切成0.5厘米厚的片状，摆放在盘子中。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，然后均匀倒在冬瓜片上。
将盘子放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，直到鸡蛋液凝固。
蒸好后撒上葱花，可淋上少许酱油增加风味。