冬瓜虾饼家常做法

冬瓜虾饼的家常做法如下：

准备食材

冬瓜半个（约500克）

虾仁200克

鸡蛋3个

胡萝卜1根

葱花适量

香菜2根

料酒2勺

盐适量

胡椒粉少许

淀粉2勺

蒜末1勺

生抽1勺

老抽半勺（上色用）

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成2毫米左右的细丝，撒上一小勺盐腌制10分钟，出水后用纱布或豆腐布挤干水分。

处理虾仁

虾仁选择新鲜的，个头适中，剁成小块，加入料酒、胡椒粉腌制5分钟去腥提鲜。

调制面糊