冬瓜糖配方表
冬瓜糖的配方如下：
冬瓜 1500克糖
750克
食用石灰20克
制作步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成小段。
石灰水准备
清水中加入食用石灰搅拌均匀。
冬瓜浸泡
把冬瓜条放入石灰水中泡六小时。
冲洗与再次浸泡
泡好的冬瓜条捞出来，放清水冲洗，再于清水中泡一小时，中间再换水两到三次。
煮冬瓜
清水泡过的冬瓜条捞出，入锅，加水没过瓜条，煮开五分钟捞出，充分沥干水分。
糖腌
取瓜条一半量的白糖，一层冬瓜块一层白糖铺好，冷藏腌制两天。
煮糖水
两天后，把冬瓜条和糖水一起入锅，中火煮。