洋葱和墨鱼

洋葱和墨鱼可以一起炒制，是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作洋葱炒墨鱼的步骤和所需材料：

材料准备

墨鱼：150克（去内脏、眼睛，切花刀或片）

洋葱：1个（紫洋葱或红皮洋葱，切丝）

调料：食盐、植物油、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、蒜苗、姜、小葱、辣椒（可选）

制作步骤

墨鱼处理：将墨鱼去壳、洗净、清理内脏，留下墨汁，撕掉表面的黑皮，切成花刀或片。

洋葱处理：洋葱切成丝，放入冰箱半小时后取出，有助于减轻切洋葱流眼泪的不适。

爆香调料：葱花、姜、蒜苗等香料爆锅，加入适量的料酒。

炒制：将墨鱼放入锅中翻炒，加入墨鱼汁，随后放入洋葱丝，炒至洋葱软熟，加入盐等调料调味。

出锅：最后加入葱花、辣椒（如果使用）等，快速翻炒均匀后即可出锅。

健康功效

洋葱具有活血化瘀的功效，与墨鱼的高蛋白质内容相结合，使得这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒，喜欢甜的可以加入糖。