洋葱与黄洋葱

洋葱和黄洋葱的区别主要体现在以下几个方面：

外观

黄洋葱：外皮为淡黄色或橙黄色，鳞片相对较厚，肉质饱满。

白洋葱：外皮为白色，肉质较厚，含水量多，口感较脆。

口感

黄洋葱：辣味适中，带有一丝甜味，适合生吃或炒制，如洋葱炒牛肉、洋葱炒鸡蛋等。

白洋葱：辣味最轻，味道偏甜，适合凉拌菜和沙拉。

营养价值

黄洋葱：富含维生素C、胡萝卜素、钾等多种营养素，具有抗氧化、增强免疫力、保护心脏、控制血糖等功效。

白洋葱：含有丰富的维生素C和胡萝卜素，但相对于黄洋葱，其营养价值略低一些。

用途