萝卜鲫鱼汤的做法和功能主治

萝卜鲫鱼汤的做法

材料

鲫鱼 1-2条

白萝卜 1根

姜 几片

葱 1-2根

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤

准备鲫鱼：

去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。

处理萝卜：

去皮，切成斜块状或细丝。

热锅凉油：

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。

煎鱼：

将鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，去除腥味，并使汤色更白。

加水煮沸：

将煎好的鲫鱼放入电饭锅中，加入足够的清水，水量至少要没过鱼身，盖上电饭锅，调至蒸煮模式。

加入萝卜：

蒸煮结束后，打开锅盖加入切好的白萝卜，再次蒸煮。

调味：

炖至萝卜透明，鱼汤变白，出锅后加入适量的盐调味。喜欢葱花的也可以放。

功能主治

润肺止咳