菠菜和布丁
菠菜布丁是一道结合了菠菜营养和布丁口感的美食，主要制作材料包括牛奶、鸡蛋、白糖和菠菜汁，通过蒸制而成。以下是菠菜布丁的制作步骤：
菠菜汁的制作
菠菜焯水后，放入搅拌机或料理机中打成汁。
牛奶加热与混合
牛奶放入锅内隔水加热至温热状态（不要煮沸），加入白糖搅拌均匀。
倒入菠菜汁，搅拌均匀，使颜色呈现绿色。
蛋液处理
鸡蛋打入碗中，打散但不要打发。
将蛋液分次倒入牛奶液中，搅拌均匀。
过滤与蒸制
将混合物过滤两遍，去除可能产生的杂质。
将过滤后的混合液倒入耐高温的布丁碗中，盖上保鲜膜，避免水蒸气滴入布丁表面。
将布丁碗放入蒸锅，水开后蒸10分钟。