米饭除砷

要有效去除米饭中的砷，可以采用 预煮吸水法（PBA）。这种方法能够去除大部分的砷，同时保留米饭中的大部分营养成分。具体步骤如下：

1. 将米量4倍的清水放在锅中煮开，完全沸腾。

2. 加入大米再沸腾5分钟。

3. 将锅里的水沥干，重新加入米量2倍的清水，盖上锅盖，用中小火慢煮，直到所有水分都被米饭吸收为止。

这种PBA煮饭法对家庭十分友好，每个人都可以运用它煮米饭，并且能显著减少人们对砷的摄入，同时减少关键营养素的损失。

建议在实际烹饪中尝试这种方法，以获得既安全又营养的米饭。