鹧鸪炖汤骨折

鹧鸪炖汤对于骨折患者来说， 是一种温补的营养食品。以下是一种简单的鹧鸪汤做法，适合骨折患者食用：

材料

鹧鸪 1 只

生姜 3 片

料酒 适量

盐 适量

陈皮 2 克

党参 10 克

山药 15 克

桂圆肉 10 克

做法

准备材料：

将鹧鸪宰杀，剁成块，用开水浸泡10分钟去除血水。生姜切片备用。

焯水处理：

将鹧鸪块放入沸水中焯水，加入料酒去腥，焯水后捞出备用。

药材准备：

陈皮、党参、山药、桂圆肉分别准备好备用。

炖汤：

将焯水后的鹧鸪块、生姜片、陈皮、党参、山药、桂圆肉一起放入炖盅中，加入适量的水。

隔水炖煮：

将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮约2小时，直至鹧鸪肉熟烂。

调味：

最后加入适量的盐进行调味即可。

建议

适量食用：虽然鹧鸪汤具有温补作用，但骨折患者在食用时应适量，避免过量摄入。