炸过洋葱的油变黑了

炸过洋葱的油变黑是正常现象，因为食物在油炸过程中会改变油的品质，同时脱落的食物碎屑或裹粉都会使炸油颜色变深，也会有很多的沉淀物。以下是一些处理变黑油的方法：

在热油锅里放入鸡蛋壳，鸡蛋壳会吸附掉掉在食用油中的碳粒，使食用油变清。

把茄子去皮切条，放到热油锅里炸，马上能看到油非常快速地变清，同时沉淀杂质。

准备淀粉和清水，搅拌均匀后，将淀粉水倒入热油锅里，开小火一点点炸，淀粉水会吸附油里的杂质，使变黑的油恢复成新油一样清澈。

将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的食用油中小火浸炸，然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次就可以使油变清澈。

可以用可用的滤油粉和滤油纸过滤一下变黑的油，但这并不是最健康的方法，因为过滤后的油仍然含有大量的杂质和有害物质。

建议

不要反复使用油：油炸食物后，油中会残留大量的食物残渣和杂质，即使经过处理，油的品质也会大大下降。反复使用油不仅会影响食物的口感和安全性，还可能对人体健康造成危害。

及时处理变黑油：如果油变黑了，建议尽快处理，不要等到油严重变质后再处理，那样会更加困难且不健康。

通过以上方法，可以有效地处理变黑的炸油，使其恢复清澈，但为了健康考虑，最好还是避免反复使用油。