面卷豆角教程

面卷豆角是一道美味的中式菜肴，可以通过不同的方法制作。以下是一种简单的面卷豆角教程：

食材准备：

豆角 500克

面粉 500克

大蒜 3瓣

小米椒 2个

小葱 1根

香菜 适量

食用油 适量

生抽酱油 适量

辣椒油 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

香醋 适量

白糖 适量

小苏打 适量

制作步骤：

1. 醒发面团

将面粉放入大碗中，加入210毫升清水和一勺食用盐，搅拌均匀。

揉成面团，盖上保鲜膜，醒发2小时。

2. 切豆角

豆角洗净，切成约五到七厘米长的小段。

豆角上撒上适量盐，用水冲洗干净，去除杂质和农药残留。

3. 豆角焯水

锅中加水烧开，加入适量盐和小苏打，将豆角焯水，捞出后立即放入冷水中过凉，使豆角颜色更翠绿，口感更嫩。

4. 制作面卷