豆角炒饼还用水炒豆角吗

豆角炒饼 通常需要用水炒豆角。具体步骤如下：

准备食材：

将豆角切丝，饼切成细丝，葱切成丝。

热锅凉油：

在大火热锅中加入油，热锅凉油有助于豆角炒出更好的口感。

炒葱丝：

倒入葱丝翻炒出香味。

炒豆角：

加入豆角翻炒，翻滚几下后加入鸡精、食盐、酱油继续翻炒。

加水炒：

待炒出香味后，加入适量的水（以刚刚没过豆角为好）。

加饼丝：

放入饼丝，直接将饼丝扑散摊在豆角上。

盖锅盖：

盖上锅盖，等待3分钟搅拌一下即可出锅。

因此，豆角炒饼的过程中需要加入水来炒豆角，这样可以使豆角更加鲜嫩，并且饼丝也能更好地吸收汤汁的味道。