野豆角和豆角区别

野豆角和豆角在多个方面存在区别：

来源与生长环境

野豆角：别名野豌豆、野豌豆苗，是一种常见的野生植物，主要生长在田野、山坡、河边等地方。

豆角：通常指家养的豌豆植物，用于食用或观赏，常见于农业种植区。

形态特征

野豆角：茎和叶呈绿色，形状与豌豆相似但较短且较细。叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，叶脉清晰可见。茎呈圆柱形，表面光滑，颜色翠绿，略带一点紫色。

豆角：形态与野豆角相似，但通常较野豆角更为粗壮，颜色可能为深绿色或浅绿色，具体品种有所不同。

食用部位

野豆角：嫩茎和嫩叶均可食用，口感鲜嫩，营养丰富。

豆角：主要是嫩荚可供食用，口感和营养价值因品种而异。

营养价值

野豆角：含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，尤其是维生素C含量丰富，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。此外，野豆角还含有丰富的植物纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。