电压力锅红烧肉炖豆角

电压力锅红烧肉炖豆角是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

用料

五花肉：800克

土豆：4个

豆角：300克

姜片：3-4片

八角：2个

冰糖：6-7小块

桂皮：1小块

小茴香：两个指头捏一小撮

老抽：3-4勺

生抽：2勺

蚝油：半勺

盐：1-2小勺

做法

五花肉洗净切横截面1.5厘米见方的块，冷水下锅，煮沸去血，煮的过程中加入姜片。

豆角掐头去尾，去线，切四五厘米的小段。

土豆去皮，切小手指粗细的条，洗后土豆泡水待用。

锅里加少许油，下肉，煸炒至微微焦黄，出锅备用。

锅里放底油烧热，下冰糖，随着温度升高，搅拌冰糖，让它们均匀融化，烧至琥珀色偏红一点，马上下肉，翻炒。

加老抽和生抽，加蚝油，加半勺盐，翻炒均匀。

准备调料包，将香料装到小袋子里炖煮，这样吃起来不影响口感。

家里人牙口不行，喜欢用电高压锅做肉，压力炖煮二十分钟，加沸水，不用没过肉。

等肉好了以后，锅里加油烧热，下豆角土豆，加一小勺盐，翻炒均匀。

倒入炖好的肉和肉汤，大火烧开，转中火，盖盖子炖煮。

炖煮到豆角土豆软烂后大火开盖收汁。注意豆角一定要煮熟，这个过程一般要二十分钟左右。

现在就可以上桌了。

小贴士

炒糖色时，火候要掌握好，避免炒糊。

使用电压力锅可以大大缩短炖煮时间，使肉质更加软糯。

豆角一定要煮熟，否则可能会有毒。

希望你能成功制作出美味的红烧肉炖豆角!