怎么炒豆角才能不腥呢

炒豆角时，为了去除腥味，可以采取以下几种方法：

将豆角洗净后，掰成4厘米长的小段，放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗两遍，沥干水分备用。

将切好的豆角放入沸水中焯水1分钟，捞出后控水，这样可以使豆角更加熟透且去除部分腥味。

锅烧热后加入猪油，等油温到6成热时，加入小米椒、蒜末和腊八豆爆香，然后再加入豆角和盐一起炒。

炒豆角时，可以加入适量的白砂糖、鸡精、生抽和蚝油等调料，这些调料不仅能提升口感，还能帮助中和豆角的腥味。

先用中火煸豆角1分钟，同时加点盐，这样豆角不仅入味快，颜色还能保持翠绿。

将豆角用食盐腌制30分钟，然后再进行炒制，这样可以使豆角更加入味且去腥。

综合以上方法，建议先进行盐水浸泡或焯水，然后使用猪油和适量的调料进行炒制，这样可以有效去除豆角的腥味，同时保持其翠绿色泽和鲜嫩口感。