茅台蒸排骨
茅台蒸排骨是一道结合了茅台酒香和排骨鲜美的菜肴。以下是制作茅台蒸排骨的步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
小米 100克
茅台酒 2汤匙
姜片 5片
葱段 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成小块，放入碗中。
加入姜片、葱段、盐、白胡椒粉、料酒和生抽，腌制20分钟。
准备小米
将小米洗净，浸泡30分钟，然后沥干水分。
蒸排骨
将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘上，撒上浸泡后的小米。
锅中加入足够的水，放入蒸架，水开后将蒸盘放入锅中。
大火蒸30分钟，直到排骨和小米熟透。
淋茅台酒
蒸好的排骨撒上茅台酒，再淋上少许茅台酒，增加香味。
出锅
蒸好的茅台蒸排骨即可出锅，撒上葱花点缀即可享用。
小贴士：
茅台酒在蒸制过程中会逐渐释放出香味，因此不需要过多，以免味道过浓。
排骨的腌制时间不宜过长，以免过咸。
这道茅台蒸排骨结合了茅台酒的香气和排骨的鲜美，非常适合家庭制作，口感软糯，香味扑鼻。希望你喜欢这个菜谱，可以尝试在家制作一下。