为什么南瓜有白色颗粒

南瓜上有白色颗粒的原因可能有以下几种：

南瓜内部的白色颗粒可能是淀粉颗粒。当南瓜被蒸煮时，水分减少，淀粉会结晶析出，这与平时吃的地瓜和玉米淀粉类似，是天然无加工的。

南瓜果肉中的白色固体小点通常是甲壳素纤维，这是南瓜果肉纤维化的结果，通常出现在成熟或储存时间较长的南瓜中。这些小点在口感上可能有些粗糙，但它们并不有害，可以安全食用。

南瓜上的白点通常是由霉菌滋生引起的。如果不及时处理，霉菌会进一步扩散，可能导致食物中毒或其他健康风险。

白点还可能是虫蛀造成的，食用后可能会引发腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

南瓜表皮出现少量白点，可能是因为南瓜中的花粉授粉，导致南瓜中的花粉成分渗出。这种情况一般不会产生有毒物质，所以没有变质，通常能吃。

建议

如果南瓜上的白色颗粒是淀粉颗粒，蒸煮后通常会消失，不影响食用。

如果白色颗粒是甲壳素纤维，可以安全食用，但如果影响口感，可以选择去除。