猪肝皮蛋瘦肉杞子桑叶汤

猪肝皮蛋瘦肉杞子桑叶汤的详细做法如下：

备料

新鲜桑叶250克

瘦肉200克

猪肝100克

生姜三、四片

枸杞少量

处理猪肝

猪肝切片，放入水中浸泡，泡出血水去腥。

用生姜腌制猪肝，加入少许料酒、盐、生粉和白糖，搅拌均匀，放置备用。

煮汤

热锅起油，下生姜炒出姜味。

倒落开水再煮滚，加入新鲜桑叶煮滚。

倒入腌制好的瘦肉和猪肝，滚开二三分钟。

加入少量的枸杞，加盐调味，煮至猪肝熟透即可装盘。

这款汤具有疏风润燥、养肝明目的功效，适合秋季食用，可以清肺润燥，对于口干、咽干、皮肤干的人群尤为适宜。枸杞滋补肝肾、益精明目，生姜温中散寒，猪肝补肝养血、明目。