盐炒猪肝熏腊猪肝
盐炒猪肝和熏腊猪肝是两种不同的烹饪方法，下面是它们的制作步骤和所需食材：
盐炒猪肝
食材：
猪肝
食盐
八角
香叶
花椒
高度白酒
胡椒粉
白糖
生抽
十三香
辣椒油
步骤：
1. 猪肝切条，用清水浸泡一小时去血水。
2. 炒香食盐、八角、香叶、花椒，炒至食盐微黄。
3. 猪肝洗净，加入高度白酒、胡椒粉、白糖、生抽、十三香拌匀。
4. 腌制猪肝一晚，冷藏。
5. 取出猪肝，淋上油泼辣子，揉搓均匀。
6. 蒸或炒食。
熏腊猪肝
食材：
猪肝
食盐
八角
香叶
桂皮
辣椒
花椒
葱段
步骤：
1. 炒香食盐、桂皮、香叶、花椒。
2. 猪肝洗净，吸干水分，放盐上，再加盐盖严。
3. 焖煮25分钟，关火后焖10分钟。