菠菜馒头菠菜需要焯水吗

制作菠菜馒头时，菠菜 需要焯水。焯水的目的是去除菠菜中的草酸，这样可以使馒头更健康，并且保持菠菜的翠绿色泽。具体操作步骤如下：

准备菠菜：

将菠菜洗净，切掉根部。

烧开水：

在锅里加入足够的水，并提前烧开水。

焯水菠菜：

水开后，加入一勺食盐和一勺食用油，将菠菜放入锅中，焯水时间大约20秒至1分钟，以去除草酸并锁住菠菜的水分。

过凉水：

将焯好水的菠菜捞出，放入凉水中过凉，然后挤干水分，切碎备用。

焯水的时间不宜过长，1分钟足够，以避免维生素等营养物质的流失。焯水时加入食盐和食用油，有助于保持菠菜的水分和翠绿色泽。

因此，焯水是制作菠菜馒头的重要步骤，能够确保菠菜的营养和口感，同时使馒头更加健康美味。