木耳鸡蛋西红柿粉条

木耳鸡蛋西红柿粉条是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿2个

鸡蛋3个

木耳适量（提前泡发）

粉条适量（红薯粉条或普通粉条）

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽少许（可选）

鸡精少许（可选）

油适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用，木耳提前泡发后洗净撕成小朵，粉条提前用开水焯一下捞出沥干水分。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒鸡蛋

炒锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至7-8成熟后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入葱花、姜片和蒜末煸炒爆香。

加入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁。

如果喜欢酸味，可以加入少许番茄酱。

炖粉条

将焯好的粉条放入锅中，加入适量的水、盐、糖、生抽和老抽（可选），大火煮开后转小火炖煮。

当粉条变得软烂时，加入炒好的鸡蛋，继续炖煮几分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。

调味出锅

最后根据个人口味加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

健康功效：

西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于活血化瘀和消食积。

鸡蛋：富含优质蛋白质和维生素A，有助于护眼明目和养血。

木耳：富含铁质和纤维素，有助于补气止血和润燥。

粉条：富含碳水化合物，提供能量。

小贴士：

搭配建议：可以根据个人口味加入一些尖椒或青椒，增加口感和营养。

营养均衡：这道菜的营养成分均衡，适合各个年龄段的人群食用，尤其是婴幼儿和老年人群体。

希望你喜欢这道木耳鸡蛋西红柿粉条，祝你烹饪愉快!