菠菜麻将菠菜用切吗

在制作菠菜麻将的过程中， 菠菜是需要切的。具体步骤如下：

清洗菠菜：

将菠菜洗净去蒂，去除坏的和黄的叶子，将菠菜根切下来，但不要扔掉，因为菠菜根富含铁。

焯水：

在锅中加水烧开，将菠菜放入锅中稍烫片刻，捞出后浸入凉开水中过凉，沥去水分。

切段：

将焯好的菠菜用手轻轻攥一下，切成寸段。

拌匀：

将切好的菠菜与调味料（如麻酱、蒜末、盐、香油、醋等）拌匀，最后淋上麻将或直接摆放在盘内。

因此，菠菜在制作麻将的过程中需要切成段，以便更好地与其他食材混合均匀，达到理想的口感和风味。