面粉金针菇早餐

早餐面粉金针菇是一种营养丰富且美味的早餐选择。以下是一种简单又美味的制作方法：

食材准备：

金针菇 100克

胡萝卜 1根

土豆 1个

鸡蛋 3个

青椒 1个

红椒 1个

香葱 2根

面粉 120克

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

食用油 适量

熟芝麻 适量

制作步骤：

清洗金针菇

将金针菇的根部切掉，放入清水中散开，加入一勺面粉，浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，控干水分。

准备配菜

土豆去皮擦成细丝，冲去淀粉，空干水分。

胡萝卜切丝。

青椒和红椒去籽切丝。

香葱切成葱花。

搅拌面糊

将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。

将金针菇、土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和葱花放入大碗中。

加入一勺食盐、适量的胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

加入120克面粉，继续搅拌成粘粘的面糊状。如果面糊太稀，可以适量加入面粉。

煎饼

电饼铛开小火预热，刷一层食用油。

将面糊倒入锅中，用铲子摊平铺成圆饼状。

在表面撒点熟芝麻，盖上盖子，小火慢煎至两面金黄。

小贴士：

金针菇泡好后要用力挤干水分，否则饼会太稀。

煎饼时火候要掌握好，温度太高容易表面焦里面嫩，温度太低又容易不够酥脆。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加风味。

这样一份简单又美味的早餐面粉金针菇就完成了，既营养又美味，适合全家享用。