冬瓜胡萝卜鸭肉

冬瓜胡萝卜鸭肉是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。冬瓜具有利水、清热、减肥的功效，而胡萝卜则能健脾、增强免疫力。鸭肉富含优质蛋白质、矿物质和脂肪，是一道理想的冬季暖身食品。

冬瓜胡萝卜鸭肉的做法

冬瓜焖鸭肉

材料：

鸭肉 750g

冬瓜 500g

姜蒜香菜、八角、花椒、香叶 适量

生抽、老抽、料酒、盐 适量

步骤：

1. 鸭肉洗净焯水去血水，洗净沥干。

2. 冬瓜去皮切块，姜蒜切好，其他调料备好。

3. 锅里放少许油，放姜蒜爆香，放入鸭肉翻炒至变色。

4. 加入花椒、八角、老抽、生抽、料酒炒上色。

5. 放足量水，大火烧开转中火焖二十五分钟。

6. 放入冬瓜块，继续焖八到十分钟。

7. 放入香菜炒匀，出锅装盘。

冬瓜鸭肉汤

材料：

鸭肉 800g

冬瓜 750g