蒸螃蟹多少度蒸
蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些常见的蒸螃蟹的时间建议：
小型大闸蟹（约150克/只）
大火蒸10~12分钟即可。
中型大闸蟹（约200~250克/只）
大火蒸12~15分钟。
大型大闸蟹（约300克以上/只）
大火蒸15~20分钟。
3只以下的螃蟹
大火蒸18分钟，然后关火蒸2-3分钟。
3个以上的螃蟹
大火蒸21分钟，然后关火蒸2-3分钟。
建议
观察螃蟹状态：在蒸制过程中，应观察螃蟹的颜色和状态。当壳变得通红且透出诱人的香味时，即可出锅。
保持火力稳定：蒸制过程中应保持火力稳定，避免中途开盖，以确保蒸汽的连续性和蟹肉的鲜嫩。
正确捆绑：用棉线将蟹脚捆绑牢靠，以防止蒸锅过程中大闸蟹挣扎，断裂大腿。
根据这些建议，你可以根据螃蟹的大小和具体情况调整蒸制时间，以确保蟹肉鲜嫩、口感最佳。