饭店做的炒菜有哪些品种
饭店的炒菜种类繁多，涵盖了各种口味和营养需求。以下是一些常见的饭店炒菜：
清炒时蔬 ：以当季新鲜蔬菜为主料，如空心菜、油麦菜、生菜等，通过简单的调味和大火快炒，保留蔬菜的原汁原味和营养成分。清蒸鱼：
选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鳜鱼等，通过蒸的方式烹饪，最大限度地保留鱼的营养和鲜嫩多汁的口感。
白灼虾：
将鲜活的虾洗净后，放入开水中焯烫至熟，简单调味后即可食用，保留了虾肉的营养成分和鲜甜口感。
家常豆腐：
豆腐切成小块后煎至两面金黄，口感嫩滑，营养丰富。
肉类炒菜
东坡肘子：
猪肘子经过红烧，味道醇厚。
糖醋排骨：猪排骨经过糖醋调味，酸甜可口。
四喜丸子：由猪肉和鸡蛋等制成的丸子，口感丰富。
红烧肉：猪肉经过红烧，肥而不腻。
孜然羊肉：羊肉与孜然等香料炒制，香辣可口。
海鲜炒菜
红烧刀鱼：刀鱼经过红烧，味道鲜美。
红烧鲤鱼：鲤鱼经过红烧，口感鲜嫩。
清蒸鲑鱼：鲑鱼通过清蒸，保留了原汁原味。
家常菜
麻婆豆腐：川菜代表，以豆瓣酱、豆腐、牛肉末等为原料，麻辣味浓。
回锅肉：猪后臀肉与青椒、蒜苗等炒制，味道鲜美。
木须肉：猪肉片与鸡蛋、木耳等炒制，色黄味美。
宫保鸡丁：鸡胸肉与花生米、干辣椒等炒制，酸甜带辣。
鱼香肉丝：猪肉丝与胡萝卜、黑木耳等炒制，酸甜可口。
其他炒菜
酸辣土豆丝：土豆丝与蒜末、干辣椒等炒制，酸辣开胃。
醋溜土豆丝：土豆丝与醋等调味，口感爽脆。
蒜蓉炒油麦菜：油麦菜与蒜蓉炒制，清淡爽口。
蒜蓉炒油菜：油菜与蒜蓉炒制，营养健康。
蒜蓉炒西蓝花：西蓝花与蒜蓉炒制，清淡可口。
香菇油菜：油菜与香菇炒制，味道鲜美。
这些炒菜不仅口味丰富，而且制作相对简单，适合各种场合和需求。建议根据个人口味和健康状况选择合适的菜品。