菠菜炖鸡块

鸡块炖菠菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）

菠菜

油

盐

生粉

鸡粉

生抽

麻油

砂糖

胡椒粉

步骤：

1. 菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

2. 鸡胸肉洗净，切片，用生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油拌匀腌制。

3. 菠菜灼烫一下，捞出后放入搅拌器中，加入适量的清水，搅拌成菠菜汁。

4. 菠菜汁倒入汤锅中，放入鸡肉。

5. 大火煮10分钟，关火，盛入汤碗中即可。

做法二

食材：

鸡全腿 1个

菠菜 约500克

食用油 适量

葱姜 少许

大料 1个

花椒 若干粒

盐 5克

料酒 5克

步骤：

1. 菠菜择成大段，清洗干净，焯水2分钟，捞出过凉水，攥去水分备用。

2. 鸡全腿洗干净，去掉部分鸡皮和肥肉，剁成大肉块。

3. 炒锅热锅凉油，下入鸡肉翻炒至颜色发白，加入大料、花椒、葱姜，炒出香味。

4. 淋入料酒，加入适量温水，盖上锅盖焖炖约10分钟，至鸡肉变色，汤变浓稠。

5. 下入菠菜段，少许食盐，再炖2分钟，收汁关火，装盘出锅。

做法三（综合营养）

食材：

鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）

菠菜

洋葱

香菇

胡萝卜

步骤：

1. 菠菜焯水去除草酸，捞出备用。

2. 鸡肉切块，洋葱切丝，香菇切片，胡萝卜切片。

3. 锅中加油，炒香鸡肉，加入洋葱丝、香菇片、胡萝卜片，炒至熟透。

4. 加入适量温水，放入菠菜，大火煮开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。

建议

营养搭配：菠菜富含维生素K、维生素C、叶酸、铁、钙和膳食纤维，与鸡肉搭配可以提供全面的营养，满足身体对各种营养素的需求。

烹饪技巧：菠菜焯水可以去除部分草酸，减少对钙吸收的影响。同时，可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，使菜肴更加丰富美味。

希望这些做法能帮助您制作出美味的鸡块炖菠菜!