红萝卜马蹄甘蔗煲羊肉
红萝卜马蹄甘蔗煲羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
羊排 600克
红萝卜 250克（可根据喜爱随量增加或减少）
马蹄 250克
青皮蔗 100克
葱姜蒜：葱两扎，姜五片，蒜头六颗
大蒜 100克
海天柱候酱 一大勺
海天耗油 一大勺
单晶冰糖 5粒左右
料酒 适量
酱油 适量
做法
准备材料
羊排洗净，斩成长条状。
红萝卜去皮，切成块状。
马蹄去皮，洗净。
青皮蔗去皮，切成段。
葱洗净，扎成两扎。
姜洗净，切片。
蒜洗净，切片。
焯水
将羊排放入冷水中，加入三片姜片和两扎葱，倒入适量料酒。
水渐渐烧开，撇去浮沫和血水，捞出羊排沥干水分。
炒制
锅中放入少量食用油，加热至中火。
放入羊排，慢慢逼出部分油脂。
加入蒜头、姜片和大蒜，翻炒至香味释放。
倒入料酒，继续翻炒。
加入红萝卜、马蹄和青皮蔗，翻炒均匀。
倒入柱候酱、蚝油和酱油，继续翻炒均匀。
加入冰糖，注意火候，避免烧糊。
炖煮
倒入适量热水，水量要没过食材。
将炒好的羊排和配料放入高压锅，一般炖煮30分钟，红萝卜和马蹄也会变得软烂。
如果喜欢更烂一些的口感，可以适当延长炖煮时间。
收汁
打开高压锅盖，倒入砂锅上桌前，可以根据个人口味调整盐的用量。
可以加入一些大蒜叶子增加香味。
功效
羊肉：温中暖肾、益气补虚。
甘蔗：清热生津、润燥和中，缓和羊肉的燥热。
马蹄：清热泻火、凉血解毒，富含多种维生素和矿物质。
红萝卜：健脾和胃、补肝明目。
这道汤品在冬季食用，既能补身暖体，又可预防上火，为身体提供全面的滋养。希望你喜欢这道红萝卜马蹄甘蔗煲羊肉!