猪肝晒干了

猪肝晒干是一种传统的保存方法，可以延长其保质期并改变其口感。以下是一种常见的猪肝晒干做法：

准备材料

新鲜猪肝 2000克

盐 适量

姜 适量

高度白酒 70毫升

制作步骤

腌制：将新鲜猪肝洗净，切成刀花，放入容器中，撒上盐，可以加入一些姜片，腌制三天左右，期间要翻动几次，以确保均匀腌制。

煮制：将腌制好的猪肝取出，放入开水锅中煮至血水不滴，捞出后放在太阳下晾晒。最好用筷子等工具将猪肝撑开，使其晒得更均匀。

保存：晾晒好的猪肝应存放在阴凉处，需要时取出食用。

食用方法

晒干后的猪肝可以切片或切块，根据个人口味进行烹饪，如炒、煮、蒸等。

注意事项：

猪肝在晒干前一定要彻底清洗干净，去除血水和杂质。

腌制过程中要确保猪肝与盐充分接触，以便更好地入味。

晾晒过程中要选择晴朗的天气，避免阴雨天，以免影响晒干效果。