青菜肉末猪血怎么做
准备食材
猪血500克
猪骨500克
猪肉200克
豆腐200克
青菜适量（可选）
生姜适量
大葱适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
麻油适量
处理食材
猪骨和猪肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，煮沸后捞出洗净备用。
将猪血切成块状，加入足够的水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，以去除血气味。
豆腐切成块状备用。
如果使用青菜，可以提前焯水，捞出后攥干水分备用。
炖煮汤底
准备一个大锅，加入足够的清水，将处理好的猪骨和猪肉放入锅中，加入适量的生姜和大葱，煮沸后转小火慢炖1-2个小时。
加入猪血和豆腐
将浸泡过的猪血和豆腐块放入炖好的猪骨汤中，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和麻油调味。
最后调味和装饰
煮沸后再煮1-2分钟即可关火，撒上葱花作为装饰。
这样，一道美味的青菜肉末猪血汤就完成了。你可以根据个人口味添加其他配料，如青菜、木耳等，来增加汤的营养和风味。