鱼鲮鱼炒青菜

鱼鲮鱼炒青菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

小青菜四颗

豆豉鲮鱼适量

干辣椒段少许

植物油适量

食盐少许

步骤

小青菜洗净切段，冰箱里取出豆豉鲮鱼，划拉点出来备用。

倒油放豆豉鲮鱼炒香，再放青菜炒到变色调，加少许食盐翻炒后出锅。

由于鲮鱼本身有盐味，所以可以少放点盐，盛盘即可。

方法二：

食材

油麦菜一斤

豆豉鲮鱼一盒

蒜蓉适量

盐一勺

糖一勺

鸡精一勺

步骤

油麦菜洗净切段，豆豉鲮鱼弄碎备用。

蒜蓉爆香，放入青菜翻炒至五成熟，加盐后继续翻炒。

加入豆豉鲮鱼炒匀，加糖和鸡精调味，焖一二分钟后开盖略炒装盘即可。

方法三：

食材

小上海青一小捆

豆豉鲮鱼罐头半罐

青红椒各半个

洋葱少许

味精少许

白糖少许

耗油少许

植物油适量

步骤

青菜切好洗干净备用，豆豉鲮鱼罐头打开取出鱼肉切丝，青红椒和洋葱切成粒备用。

起锅下入适量的清水，加两调羹盐和一调羹白糖，适量植物油，水开后将青菜焯水30秒倒出沥干水分备用。

起锅下油，下入豆豉鲮鱼、青红椒和洋葱粒爆香，再下入青菜。

加入盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒青菜时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量，避免过咸或过甜。

焯水可以去除青菜的生涩味，使其更加鲜嫩。

豆豉鲮鱼的咸鲜味与青菜的清爽相得益彰，可以使整道菜更加美味。

希望这些做法能帮助你轻松做出美味的鱼鲮鱼炒青菜!