茄子鸡肉莲藕丸子的做法

茄子鸡肉莲藕丸子的做法如下：

食材准备

鸡胸肉 100g

莲藕 200g

生姜 1小块

胡萝卜 1小根

番茄 1个

番茄酱 适量

淀粉 80g

面包糠 50g

葱、蒜适量

料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量

制作步骤

1. 鸡肉切成小块，加入姜丝、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

2. 莲藕去皮切成小块，放入料理机打成泥。

3. 鸡肉打成泥，胡萝卜切丁，加入淀粉搅拌均匀。

4. 将腌制好的鸡肉泥、莲藕泥、胡萝卜丁混合，加入一勺料酒、2勺生抽、一勺胡椒粉、一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀后静置10分钟。

5. 加入面包糠搅拌均匀。