凉拌莲藕片做法汤面
凉拌莲藕片的做法如下：
食材准备
脆藕500克
香菜适量
小米辣2-3个
蒜3瓣
生抽2勺
陈醋1勺
香油1勺
白糖少许
盐少许
制作步骤
脆藕去皮切片：挑选白净细长的脆藕，去皮后切成薄片，越薄越入味。
焯水：锅中烧开水，放入藕片焯烫1-2分钟，捞出过凉水，保持脆嫩口感。
调料汁：将蒜末、小米辣、香菜末放入碗中，加入生抽、陈醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀。
拌匀：将藕片和调料汁拌匀，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
提示和建议
焯水时，水开后放入藕片，煮约1-2分钟即可，过凉水可以保持藕片的脆爽口感。
调料汁中可以适量加入辣椒油或花椒油，增加凉拌藕片的香辣味。
凉拌莲藕片制作完成后，可以放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使藕片更加入味，口感更佳。希望你喜欢这道美味的菜肴!