胡萝卜金针菇肉丝

胡萝卜金针菇肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括金针菇、胡萝卜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：300克

猪肉：100克（瘦肉或里脊肉）

胡萝卜：1根

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

辣椒油：1勺（可选）

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精（或味精）：适量（可选）

食用油：适量

猪油（可选）：少许

步骤

食材处理

金针菇洗净，切去根部。

猪肉切成细丝，加入料酒、胡椒粉和生抽腌制10分钟。

胡萝卜去皮，切成细丝，可以通过擦丝器或者刀工来实现。

葱、姜、蒜分别切成丝或末备用。