土豆丝红萝卜炒蛋

土豆丝红萝卜炒蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

土豆：3-4个（中等大小）

胡萝卜：1根（中等大小）

鸡蛋：2-3个

香葱：适量

面粉：适量

盐：适量

食用油：适量

葱花：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

准备食材

将土豆和胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。可以使用刨丝器以获得更均匀的切丝效果。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

调制面糊

在一个大碗中，将切好的土豆丝和胡萝卜丝放入，打入鸡蛋，并加入适量的面粉和盐。

根据需要，可以加入少许水或牛奶调节面糊的稠度，搅拌至所有食材充分混合。

煎饼

预热四孔平底锅，并涂抹一层薄薄的食用油。

待油热后，倒入适量的面糊，用铲子或刮刀将面糊摊平。

等到饼的底部煎至金黄色时，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且完全熟透。

炒制

另起锅放油，油热后加入葱花炒香，然后倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至变软。

加入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

去淀粉：土豆丝用水泡上可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆丝更加爽脆。

调味：可以根据个人口味加入适量的蚝油、生抽等调味料，增加菜肴的风味。

这道土豆丝红萝卜炒蛋色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!