素炒菜花配米饭
素炒菜花配米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
米饭：最好选择隔夜饭，因为刚煮好的饭比较黏，而隔夜饭水分已经散失，颗粒感较强，炒出来口感会更好。
菜花：适量，主要用于增添香味，让炒饭的味道更具纤维，更营养。
猪肉（可选）：用于炒肉，增加风味。
其他调料：油、盐、味精、蚝油、生抽、五香粉、酱油、醋、鸡精等。
烹饪步骤：
处理食材
猪肉：洗净后下锅炸出油，直至肉质变焦，出油后倒出备用。
菜花：洗净后切成小朵，可以放在盐水里浸泡15-20分钟去除农药残留，然后冲洗干净。
炒制米饭
锅中倒入少许油，放入米饭，用铲子把米饭团压散，从锅边开始慢慢翻炒，让米饭受热均匀，每粒米都能裹上油。如果米饭有些结块，可以用铲子把结块的部分压碎再炒，之后盛出备用。
混合翻炒
锅里下油放入炒香的猪肉和菜花一起焖煮翻炒，中途可以加入虾皮提味。炒至菜花半熟后加入米饭一起混合翻炒。
调味出锅
加入2-3克盐调味，继续翻炒让盐均匀分布，最后可以加入少许味精或鸡精提鲜，出锅即可享用。
小贴士：
菜花处理：切小朵后可以用盐水浸泡去除农药残留，这样炒出来的菜花更卫生，口感也更好。
米饭选择：隔夜饭更适合炒制，因为它的颗粒感较强，炒出来的饭口感更佳。
调味：可以根据个人口味加入适量的酱油、蚝油、五香粉等调料，增加菜肴的风味。
这道素炒菜花配米饭不仅简单易做，而且非常下饭，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!