苦瓜真的做法
苦瓜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：
蒜香苦瓜蒸蛋
食材：苦瓜1根，鸡蛋3个，大蒜3-4瓣，小米辣2-3个，大葱1根，白芝麻适量，盐适量，十三香1/2茶匙，生抽1汤匙，香醋1茶匙，蚝油1茶匙，香油少许。
步骤：
1. 苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，用勺子刮去瓜瓤和白色筋膜。
2. 鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别加入适量盐调味，蛋清打散备用，蛋黄也打散备用。
3. 大蒜拍碎切末，小米辣去蒂切圈，大葱切碎，白芝麻准备待用。
4. 锅中水烧开，将苦瓜放入笼屉，倒入一半蛋清液，中火蒸3分钟，淋上蛋黄液继续蒸3分钟。
5. 将蒜末、葱花、辣椒圈放入碗中，淋入热油激发香味，加入盐、十三香、生抽、醋、蚝油、香油搅拌均匀。
6. 将蒸好的苦瓜切块摆盘，浇上调味汁，撒上白芝麻点缀。